食べ合わせ

食べ合わせって聞いたことがありますか。うなぎと梅干しが有名ですが、これはどんな理由からなんでしょうか。昔は、それっぽい理由を親や周りから言われていたかと思うのですが、最近の栄養の観点から見ると意外な事実が分かってきたようです。